牢記食品安全 規(guī)范操作流程——黃山市新世紀(jì)學(xué)校食品安全管理及從業(yè)人員規(guī)范操作培訓(xùn)會(huì)

為保障校園食品安全，規(guī)范食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，進(jìn)一步營造良好的校園食品安全環(huán)境，10月15日，我校在報(bào)告廳召開食品安全管理及從業(yè)人員規(guī)范操作培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由校長(zhǎng)助理、膳食科科長(zhǎng)方金輝主持，膳食科全體人員參加了培訓(xùn)，黨支部書記、執(zhí)行校長(zhǎng)方知秋、德育副校長(zhǎng)、德育處主任潘哲蛟到會(huì)并講話。

會(huì)上，方校長(zhǎng)高度贊揚(yáng)了膳食科管理人員長(zhǎng)期以來對(duì)食品安全工作的高度重視，全體食堂員工積極參與，使我校食堂從未發(fā)生食品安全事故。他強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”，食品安全重于泰山。學(xué)校食品安全是一件關(guān)系全校師生身體健康和生命安全的大事，他要求要加強(qiáng)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)一步落實(shí)健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度，建立健全食品安全報(bào)告制度，在認(rèn)真落實(shí)食品安全校長(zhǎng)是第一責(zé)任人的同時(shí)，要求是落實(shí)誰主管誰負(fù)責(zé)，誰的崗位誰負(fù)責(zé)的要求。他向全體與會(huì)人員提出了三點(diǎn)意見。一是學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，一時(shí)一刻也不能放松；二是加強(qiáng)管理，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任；三是加強(qiáng)食堂管理，進(jìn)一步提高食品安全工作的實(shí)效，要始終堅(jiān)持辦家長(zhǎng)和學(xué)生滿意的食堂為標(biāo)準(zhǔn)，從色澤、口感和味道上提供優(yōu)質(zhì)飯菜，讓學(xué)生喜歡吃、吃得飽、吃得好。

接著校長(zhǎng)助理、膳食科科長(zhǎng)方金輝從認(rèn)真做好食堂食材采購、儲(chǔ)存、加工等各環(huán)節(jié)工作，嚴(yán)格按規(guī)范進(jìn)行操作，消除食品安全隱患方面進(jìn)行了培訓(xùn)。同時(shí)對(duì)學(xué)校9月份食堂工作作了總結(jié)，對(duì)全體食堂從業(yè)人員的辛勤、細(xì)致工作表示肯定，要求食堂全體員工一如既往嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，確保全校師生舌尖上的安全。他向大家報(bào)告了我校按省市兩級(jí)有關(guān)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案，今年暑期斥資全面改造了食堂，于9月份通過食堂食品安全HACCP體系認(rèn)證，取得了認(rèn)證證書，成為黃山市市直學(xué)校第一家取得HACCP認(rèn)證證書的學(xué)校食堂。

最后德育副校長(zhǎng)潘哲蛟指出學(xué)校食堂員工在做好食品安全基礎(chǔ)上，還要全心全意做好后勤服務(wù)工作，在保障自身安全情況下，前勤后勤共同努力、共同配合，服務(wù)好廣大師生。

通過此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，大家表示會(huì)將食品安全知識(shí)牢記于心、外化于行，齊心協(xié)力做好食堂各項(xiàng)工作，保障師生飲食安全。